Девочки, подскажите, а отчего тесто не поднялось???

[Анчоус]

Вчера впервые в жизни решила пирожков испечь. Замесила тесто по рецепту моего папы, и пока готовила начинку оно стояло 1,5 часа у батареи и совершенно не увеличилось в размерах. Пирожков я конечно напекла, но они получились совершенно не воздушные, хотя и неплохие на вкус. Лепить их тоже получалось с трудом, поэтому все они разной формы получились. Кароче я так и не поняла почему меня постигла неудача с тестом. Ингредиенты для теста все хорошие, дрожжи не просрочены. 2 недели назад муж тесто для пиццы делал, так у него всё нормально на дрожжах поднялось...
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=108874

[Kodya]

Что за дрожжи?
Как делала?
Дрожжи использовала те же, что и муж? А как вы их хранили?

Вариантов много - мало дрожжей, много воды, перегрела, они скисли быстрее чем подошли, неправильно хранили.

[ольга-1]

согласна, или дрожжи заварила кипятком, или может чего то мало положила, или надо былдо дать больше постоять

[Анчоус]

Дрожжи теже, что и муж. Кидала их в тёплое молоко. Может оно было слишком тёплым??? Я его в микроволновке грела, но пробывала после, вроде и не горячее оно было...

[Сладкая]

А всякий разрыхлитель не добавляла???

[Fly]

я все так думаю. что дрожжи были плохие.
Я сухими пользуюсь - сафмомент.
На 1 кг муки - 1 пакетик.
Поэтому может у тебя еще пропорции не соблюдены были?
напиши рецепт теста

[Анчоус]

нет, не добавляла.

[Натя]

Это вчера день такой был!!!
У меня подруга печет великолепные пироги, а вчера получилось два блин с начинкой посредине Но очень вкусно все равно))

[Сладкая]

у меня вчера шарлоткавроде ничего получилась

[Kodya]

а у тебя шарлотка на дрожжах???
Тут про дрожжи именно имеется ввиду