Вот по этим рецептам делала.
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Не в коем случае не добавляйте соду!
Миксером взбить яйца с сахаром до увеличения объема в два раза (до белой, густой пены). Затем, не прекращая взбивать, постепенно всыпьте муку, до образования однородной массы. Тесто напоминает густую сметаны. На смазанную жиром или маслом форму вылейте тесто. Поставьте в духовку при температуре 200 гр., на 20-30 минут. При выпечки нельзя открывать дверцу духовки т.к. бисквит опустится. Если следовать указанному рецепту бисквит получится высоким, воздушным и очень вкусным.

Есть вот такой
2 яйца, 1 банка сгущеного молока, 1 стакан муки и 0, 5 ч.л. соды.
Выпекать буквально 5-7 минут при t180 гр - т.е как зарумянится - он готов.