почему шарлотка горчит? теперь знаю ))))

[Светка]

из-за какого ингридиента может горчить шарлотка:
-мука
-песок
-яйца,
-яблоки
-чуть корицы

само по себе перепробовала, все нормальное, а шарлотка получилась горьковатая. как думаете, в чем дело?

первый раз она у меня горькая получилась, хочу сейчас еще испечь, но как бы опять не повторилось?

может, мука?

корицы вроде совсем не много было...

-----------

нашлась причина:
САХАР!
обычно мы его пересыпаем в жестяную банку, поэтому я оттуда сыпала и была в полном неведении до тех пор пока банка не закончилась и я не полезла за второй упаковкой. Оказывается муж купил СЛАДКИЙ САХАР. )))) В 3 раза слаще, чем обычный, 1 кг этой упаковки соответствует 3 кг обычного сахара. гыгыгы... а я то по всем нормам, а там этого мерзкого подсластителя... брррр... ))))



Отправка отредактированного (01 Dec 08 12:17)

[ttt]

Если Вы добавляли соду с уксусом, то может соды много, или не гасили.

[Katie]

вообще из-за соды...

но может мука испортилась

и сколько корицы??.. потом учто корица она вообще такая ядренная)

[Сладкая]

мука прогоркла или сода

[Primavera]

Однажды купила пакет муки, развела тесто на блины, попробовала и все вылила - мука горькая. Хотя пакет был только из магаза, непросроченный.
В идеале - перепробовать ингридиенты до замешивания теста, яйца разбить в отдельую миску (проверить, свежие ли).

[olya-sov]

Мука скорее всего.

[Светка]

соды не было.

а муку так попробовала - по вкусу вроде обычная мука, но на всяк. случай заменю новым пакетом

[биги]

Это может все что угодно может яблоки, может мука, много песка. Ну скорее всего мука