Однажды купила пакет муки, развела тесто на блины, попробовала и все вылила - мука горькая. Хотя пакет был только из магаза, непросроченный.
В идеале - перепробовать ингридиенты до замешивания теста, яйца разбить в отдельую миску (проверить, свежие ли).