у меня есть разъемная форма с антипригарным покрытием, кажется фирмы факельман. Очень удобно, жидкое тесто не вытекает.

силиконовые есть - да большая для кекса с дыркой посередие и набор небольших детских - я всякие суфле и запеканки ребеку делаю в них. Весчь тоже хорошая (детские покупала в утконосе, марка доминго, делают наши (но в китае), формочки тоньше, чем для кекса, но они и на маленькие порции рассчитаны).