Винный камень...ну ты загнула.
Ну ведь делают и без него - лимонный сок его прекрасно заменяет.
Ведь винный кмень нжен для того, что бы белки взбивались лучше, лимонный сок тоже это делает хорошо.
Пардонь за ошипки, я маминой сливянки перепрала