А с апельсинами запекать не пробовали?
Нужно взять тушку цыплёнка, помыть, изнутри всё "лишнее" удалить, посолить и поперчить.
Взять два средних апельсина, из 1.5 выжать сок, посолить и поперчить чуток, а оставшуюся половину разрезать пополам и вместе со шкурой засунуть внутрь цыплёнка.
Положить цыпу на противень, полить апельсиновым соком и поставить в духовку. Переодически вынимать и поливать соком.
Очень вкусно и очень просто!