Я бы к соевому соусу добавила лимонный сок или каких-нибудь еще цитрусовых, можно еще майонез если нравится.. И травок типа тимьяна и орегано. Еще можно попробовать прям немного меда, чтобы все же не стала сладкой, но более сочной..