Хочу запечь кусок свинины

[Lutik]

чтобы мясо не было высохшим его сначала нужно обжарить слегка и потом только запекать в фольге. И не прокалывать потом мясо - иначе сок весь вытечет.
Я так говядину запекаю регулярно, которая по определению сУше, чем свинина и всегла мясо отличное получается.

Мясо запекается при температуре не менее 200 грудусов, я на 220 обычно ставлю. Мясо печется из расчет на 0,5 кг - 50 минут. Соотвественно 1 кг за 1 ч 40 минут будет готово.
За 15-20 минут до конца готовки можно открыть фольгу и дать мясу подрумяниться.

[LuKar]

после такого описания срочно захотелось запеченого мяса )))