Несколько дней назад поэкспериментировала))), посолила большой кочан по твоему рецепту. Я в восторге! 30лет солю капусту только осенью, т.к. сейчас она не сочная и не закисает, а теперь можно круглый год солить понемногу и не занимать место в холодильнике 3х лит. банками с капустой!
Век живи, век учись!)))
Еще раз спасибо!!!
Рада, что пригодился рецепт - он для меня тоже стал спасением. А тут на днях мама поделилась одним открытием - что ставить квасить капусту надо в мужские дни (то есть кроме субботы, четверга и кажется воскресенья) - не знаю уж почему эти дни так делятся на мужские женские - но у нее этот секрет сработал - у нее всегда хрустящая капуста в мужские дни получается. Но она не таким способом как в рецепте по ссылке делает, а по старинке - с отжиманием. А по рецепту по ссылке и в мужской день хрустящая получается.
.
ну вроде как дни недели делятся на мужские дни и женские - и хоошо капуста заквашивается, если ее ставить на закваску в мужской день - это у меня мама где то прочитала, стала сделовать этому правилу и якобы всегда капуста стала хорошо получаться, хотя раньше 50/50 получалось.
Ответ с цитатой