Мак в выпечке - вы вымачиваете?

[Ленточка]

Ага, поняла. А что значит увариваете? Как вы потом его сливаете? Точнее воду как сливаете?

[Kodya]

Если просто замачивать - то слить можно через мелкое сито
А уваривая - ничего не сливаю. ну вот например:
http://www.kuharka.ru/talk/eat/cake/183.html

http://www.vkysni-desert.ru/mak_nachinka.html