Спасибо! Всё очень просто:
Из готового теста получается ровно 10 пирожков, но они большие.
Соответственно 20 равных частей раскатываешь в кружочки, на один кладёшь побольше начинки горкой, а вторым кругом накрываешь сверху и соединяешь края, смазанные взболтанным яйцом. Потом края надо придавить зубцами от вилки.