Ну, рулетики с сайта взяла: http://www.say7.info/cook/recipe/134-Ruletiki-semgoy.html
А куриное филе готовила, так сказать, "как муза нашептала" - взяла грудки, отбила молотком (не до дыр, но все же чтобы максимально большие получились), мелко порезала чернослив, сыр на крупной терке натерла, пару ядер грецких орехов прокалила и мелко порубила, все это дело майонезом слегка заправила, посолила-поперчила.
Потом на каждую грудку (тоже, кстати, посолить) клала около 1 стол.ложки этого... э-э-э-э... "салата", заворачивала, как голубец. Потом в муке обваляла и жарила на сковородке до готовности, постоянно переворачивая. Довольно большие, кстати, получились, несмотря на то, что ужарилось филе.
В общем, как-то вот так...