Как испечь обычный Бисквит???

[Цыбулька]

.

[Трям]

Бисквит для торта:
4 яйца
120 гр. сахара
120 гр. муки

Белки взбить с 1/3 сахара
желтки взбить с 2/3 сахара.
Все аккуратно соединить с просеянной мукой.

Форму (примерно 23 см.) смазать маслом и посыпать мукой. Печь около 30 минут при 230-250 градусах. Но это уже от духовки зависит.

[dashenkar]

а тесто какое получается - как сметана или прям воздушное? на сколько поднимается в духовке?

[Цыбулька]

спасибо за рецепт

[Трям]

Тесто должно быть по максимуму воздушным. То есть вот как взбили все, так аккуратно и перемешивайте. Это на прямую влияет на пышность бисквита.

Часть муки можно заменить на какао. 80 грамм муки, 40 грамм какао порошка. Тогда получится коричневый бисквит

[Трям]

Поднимается примерно вдвое, почти не оседает если все хорошо взбито!