А я вот что нашла ([sm22]) :
По поводу пуддинга есть три вида пуддинга: готовый - продается в магазине в стаканчиках, и два вида в порошке.Первый - пуддинг в порошке надо развести в молоке, добавить сахар и довести до кипения. Другой пуддинг, это порошок, который необходимо развести в молоке ( или в воде - в зависимости от рецепта ), без добавления сахара, так как он присутствует уже в смеси порошка и взбить миксером на высокой скорости. Без варки. На его приготовление требуется около минуты. Вот этот последний пуддинг (без варки) и называют инстантом.