Молоко топлёное вкуснее кипяченого, как бы более концентрированное.
Масло тоже очень вкус меняет, но его перетапливают, чтоб хранилось дольше.
Про сливки не слышала, чтоб топленые были)).
Топленое используют как и обычное, но вкус другой, на любителя.