Ой, никогда не задумывалась на эту тему - ну это ж из разряда - огурцы бывают свежие, а можно и солить, ягоды свежие - а можно варенье сварить, просто один из видов продукции из данного вида.

А куда их потом - просто пить, блины делать, шарлотка на топленом молоке, пасха из него же, Яйца в топлёном молоке с белым хлебом и моцареллой

Масло - в восточные сладости добавляют, в халву например