В догонку - Мокрый наполеон

[Kodya]

крем
1 литр молока
250 мл сливок
4 желтка
1 стакан сахара
2 полных столовых ложек муки
2 пакетика ванильного сахара
70 гр сливочного масла.

Молоко, желтки, сахар, муку и ваниль – взбить и поставить варить, постоянно помешивая. Через какое-то время крем начнет густеть, когда он станет, как очень жидкая сметана снять с огня. Дать немного остыть и добавить 100 гр. масла, взбить. Коржи будем промазывать теплым кремом.


У меня стоял часов 5-6

[Kodya]

тут конечно дело в духовке - моя пекла коржи минуты за 4, не больше. а учитывая что сразу 2 коржа - вообще летело. Да и крутое тесто раскатывать намного тяжелее и дольше. И не размягчаются они поэтому.

Я не спорю, что он времязатратный торт, но впринципе как и все многокоржевые торты

[биги]

Спасибо большое!!!

[Jenyffer]

А при какой тем-ре ты выпекала?
Духовка вроде хорошая - я ставила режим выпечки верх-низ и 180 градусов - больше боялась сгорят.....
Если по 4 минуты - то это супер конечно )

[Kodya]

У меня стояло где 220 градусов, они схватываются сразу и слегка коричневеют

[Ленточка]

Кать, а состав коржей еще напиши, пожалуйста.
И у тебя две одинаковые формы, да? Так ты делала по два коржа за раз?

[Барабулька]

ой,ну я не могу смотреть на твои шедевры..Катька,мож ты за меня замуж выйдешь будешь меня баловаааааать

[Kodya]

Коржи делаются не в форме. Сразу раскатываются на кальке. Тесто ведь очень плотное. Форма не нужна.

Рецепт тут, у меня в ЖЖ
http://handmade-by-me.livejournal.com/925.html

[Kodya]

У тебя кое чаво нету...Для того что бы за тя замуж выходить )))))

[Ленточка]

воооот, теперь я у тебя в ЖЖ затусуюсь.
Спасибо.