А кто как готовит фондю? СДЕЛАЛА! )))

[Manyunya]

Калибри, спасибо!
Сыр брала литовский, "Svalia" (45% жирность), примерно 350-400 гр., вина (белое, сухое, даже не помню, как называлось, недорогое) - около 150 мл.
Мускатного ореха - щепотку, крахмала - чайнуюж ложку, сок половинки лимона.
Я так по ощущениям поняла, что оптимальная пропорция - когда сыр тянется за вилкой тоненькой ниточкой, ее намотать можно.
И еще, прочитала в И-нете, что мешать сыр нужно не по кругу, а только "восьмерками"

[калибри]

Manyunya, спасибо

[Martini]

Manyunya
да, конечно, берутся сырые курица или свинина (можно говядину, но она суховата выходит).
Мы предварительно недолго маринуем курицу (филе) в соевом соусе, свинину в уксусе.
Температура кипения масла высокая, поэтому кусочки вполне успевают прожариваться.
Несколько кусочков сделаете, поймете технологию

Ах да! можно еще порезать средними кубиками картофель и тоже в масле обжаривать и потом поливать соевым соусом. ням-ням!!!