Девулечки, кто смотрел 25 июля программу Смак с Шукшиной и Федосеевой-Шукшиной? Они там варганили яблочный пирог и пирожное Картошка. Второе меня сейчас не волнует, а вот пирог из яблок, открытый, на который потом, перед готовностью, взбитый белок кладут, очень сильно будоражит, так, что руки чешутся его испечь. Может, кто подскажет рецепт в точности, а то в Интернете я не нашла. Наверно, плохо искала. Спасибо.
Отправка отредактированного (08 Sep 09 18:19)
3 желтка растереть с 3/4 стакана сахара, затем добавить по кусочкам мягкое масло 200 гр. и растерать дальше. Затем добавить постепенно 400 гр. муки, вымесить тесто. Затем брать это тесто и прихлопывать его на смазанный протвинь. Сверху выложить нарезанные тоненько яблоки дольками, только тоненький слой, один. И поставить в духовку. В это время взбить 3 белка с 3/4 стакана сахара в густую пену. предварительно можно белки охладить. Вынуть немного подошедший пирог и выложить сверху взбитые белки. Поставить опять в духовку и пока сверху немного не покоричневет.
Уже и не надеялась, что кто-нибудь откликнется!
я делала. очень понравился! если разрезать на квадратики, прям как пироженки получаются, очень сладкий, но это его совсем не портит.
Ответ с цитатой