Баклажаны. Жарить? Тушить?

[Катик]

икру сделай
очень вкусно и на гарнир и как самостоятельное блюдо

[olya-sov]

Могу порезать на дольки, присолить и обжарить на подсол. масле с двух сторон. Можно добавить потом немного выдавленного(растолченого)))) чесночка, чтоб горечь не чувствовалась.
А могу почистить кожу и сделать рагу:
поджарить лук, баклажаны, помидоры... иногда добавляю кабачки, чтоб было посочнее и морковку. Конечно зелень и соль.
Тушу мин.30.
Еще в банки закрывала жареные бак.+чеснок...



Отправка отредактированного (09 Sep 09 13:42)