Готовишь компот, процеживаешь, доводишь до кипения и вливаешь в него тоненькой струйкой заранее разведенный крахмал, быстро помешивая. Он сразу загустевает, кипятишь 1мин, снимаешь. Если кипятить дольше, то будет жидкий.
Крахмал развожу в чашке в кипяченой воде холодной или чуть теплом компоте.
А что именно у тебя не получается? жидкий или комочками? или еще что?