Сдаю рецепт шикарного торта "Пикантный"

[мама Элины и Марты]

Выделяю отдельной темой, чтоб легче было найти нуждающимся.
Торт перевёртыш, очень оригинальный. С черносливом и сметаннам кремом, мммм...
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=126796 – вот такой красавец
http://www.hlopoty.ru/pages/pict2.php?&pic=126797 – внутри

[Fly]

а сметану сколько процентов брать?
выглядит вкусно)

[Ленточка]

Наташ, бегу в гости к тебе на тортик.

[мама Элины и Марты]

Лент, с удовольствием, только он очень быстро кончился
Надо бы как-нить действительно состыковаться на торт

[мама Элины и Марты]

Ну как обычно, Даш, которая взбивается
У меня это 20% благода. У кого-то 30% - ое ещё что-то. Если у тебя есть на примете проверенная сметана, используй её!

[Бельчонок]

выглядит очень вкусно

[ОЛИК]

Выглядит ну приочень вкусно и сытно.А рецепт???и последовательность как делать.

[мама Элины и Марты]

Открываем пошире глазки - рецепт подписан

[Ира...]

Наташ, объясни чайнику след. вещи))

1) соду надо гасить?
2) при какой примерно темп-ре выпекать рулеты?
3) что значит сметана,которая взбивается? Что должно получиться, как понять что она взбилась? я вот ни разу торты не пекла, хочу твой попробовать

[мама Элины и Марты]

1. Если в рецепте не написано, что надо гасить, значит НЕ гасить. Как правило гасят большое количество соды, например ч.л. целую, чтоб не было привкуса соды в выпечке. Половинку можно не гасить, она не ощутится.
2. 180-200 гр. Привычная температура для выпекания.
3. Не любая сметана взбивается! Наверняка взобьётся Благода 20%, 30% жирности, или развесная г.Дмитров 30% (для крема я использую их).
Если сметана не взбилась, она будет стекать с торта как водичка - неприятное зрелище Ничего не пропитается, торт будет "голый", вся сметана уплывёт.
А если взбилась, то она густая, будет ложиться толстым слоем, стекая очень медленно или не стекая вовсе. Это примерно консистенция любого кексового теста, т.е. если ложкой помешать - рисунок останется на поверхности и не расплывётся.