SMS.ka, вообще-то я и форму смазываю и пергамент тоже. Потом выливаю тесто.
Если у тебя новая форма с тефлоновым покрытием, думаю, можно обойтись и без бумаги, прилипнуть не должно.
А силиконовые формы тоже достаточно смазать маслом, бумага в них не нужна