Испеки манник в круглой форме - в тесто нужен кефир, который вполне можно заменить сметаной или смешать сметану с кефиром в зависимости от того, сколько чего у тебя имеется.
Из творога (опять же сколько его у тебя я не знаю...) приготовь крем, прослои им разрезанные коржи манника. Будет вкусно