закажи пироги осетинские ( или сама сделай) знаю что на человека пол пирога - это 3-4 куска. плюс мяса если запечь то по два куска точно , салаты грамм 300 точно - можно 150 одного 150 другого.
Но честно - у тебя странный подход - ты не сможешь все по граммам рассчитать!
мне легче просто составить меню и примерно делать - никогда голодным никто не уходил - если вдруг намного больше получиться и ты не захочешь все это оставлять в холодильнике - сделать пакеты чтобы гости еще домой забрали - детям - будут все довольны!