А ты жульен делаешь со сметаной или со сливками?

Тут какая фишка на мой взгляд. Когда я делаю со сметаной, то предпочитаю брать более "сливочный", с более мягким вкусом и пожирнее, потому что сметана и так с кислинкой. А если делаю на сливках (что предпочитаю больше), ты сыр беру наоборот поострее и посолонее, но не слишком соленый и острый.

По названиям сыров не помню.