Эх, а я люблю так:
жарю лук, туда добавляю фарш, обжариваю мин 3-5, солю + чер перец, убавляю огонь и тушу мин 15(если надо добавляю бульон или воду).
Потом туда вареные(не промытые) макароны и немного слив. масла.