Я сначала 30мин на 200гр и дальше смотрю +5-10мин на 100
Но у всех духовка по разному печет.
Если чуть пересохнет, накрываю(когда вытащу) плотно сверху крышкой или глубокой тарелкой мин на 10-30. Она отпотевает)) и становиться мягкой.