В зависимости от того, какой йогурт берешь. Если такой, как я написала, фруктово-молочный, то он получется немного влажный, я бы даже сказала, сочный, и очень долго не черствеет. Если очень жирный сливочный - будет посуше, кто как любит.
Кстати, здесь на 100% работает принцип определения готовности кекса: трескается "шапочка". я после этого держу еще 10-15 минут (для профилактики, так сказать), и вынимаю, ни разу не промахнулась