да,я тоже делаю с луком. А в котлеты добавляю хлеб размоченный в молоке.
Может и правда в мясорубке еще раз прокручивать? А то он немного "комочками" такими получается
а ты покупной используешь?
если да - то его обязательно надо еще раз прокрутить или в измельчителе