самый легкий способ - это на рынке у продавцов приправ купить набор для плова и попросить рецепт! они мне дали( уже распечатанный ) и лучше рецепта нет !! плюс я у них же в москве покупала такую странную морковь( не знаю как она называется но она для плова вкуснее. тоже у узбеков на рынке есть. до сих пор храню этот замусоленный листик - будет время найду и напишу. но начинать надо с лука а не отдельно все жарить.
да, у них еще их рис продается. никак не куплю. и настоящий плов делается на хлопковом масле
Я всегда считаю соотношение воды и риса.
Одна часть риса - полторы части воды.
Варю из круглозерного риса, больше люблю.
Мяясо, морковь и лук обжарить-потушить, со специями.
Всыпать промытый рис.
Налить воду в пропорции.
Дать вскипеть без крышки.
Выкипела вода, появились булькающие "кратеры" в рисе - закрыть крышкой и варить 25 минут.
Выключмть, не открывать минут 15 хотя бы.
Состав - по желанию. Добавлять неочищенный чеснок, или чернослив с курогой еще в мясо - как угодно.
Ответ с цитатой