Плов не получается(((

[Lovelka]

Ничего отдельно не готовится, сначала на большом огне, как правильно Наташа сказала, обжариваешь мясо. Но в очень горячем жире или масле, затем туда много тертой моркови и лука, потом рис и заливаю кипятком, чтобы вода на толщину пальца (примерно 1 см.) покрывала рис. Рис равняю, НЕЛЬЗЯ ПЕРЕМЕШИВАТЬ, в середину вставляю головку чеснока со срезанной верхушкой и томиться, пока не испариться вода.
Мясо брать жирное, с говядиной, ИХМО, не то. Баранина либо свинина. И рис лучше круглый, я беру краснодарский, в нем клейковины больше.
В идеале плов должен скатываться в шарики, по крайней мере в средней азии его руками едят.

[OlgaS]

Из СВИНИНЫ плов не делают вы что. Баранина или говядина.