шпинат теряет свои свойства от долгой обработки поэтому его рекомендуется как можно меньше обрабатывать. я часто просто гарнир делаю из шпината - чуть масла слив на сковородку, шпинат и под крышку на 2-3 минуты , как он в размере уменьшится снять крышку, откинуть на дуршлаг, отжать и все - гарнир готов. иногда еще в блендер кладу со сливками и вообще вкуснятина - с мясом мммм очень вкусно!