Я тоже мою, нарезаю на 4-6 частей. Делаю заправку-майонез, чеснок (давленый), специи, лимонный сок. Заправку в пакет, туда же картофель, все активно взбалтываю, получается каждая долька обмазана заправкой. Все выпекаю в духовке минут 30 на протвине с высокими бортами.