Я делаю так: картошку мою, НЕ чищу, нарезаю дольками. На большой протвень кладу фольгу, туда картошечку, солю, посыпаю тимьяном, розмарином, не жалею подсолнечного масла (чтобы каждой дольке досталось), все как следует перемешиваю руками, сверху накрываю фольгой и в духовку 180С примерно на час, а там уже по мере готовности смотрю.