Можно
У меня со школьных уроков труда и кулинарии сохранилось 2 рецепта, вот по ним и делаю

№1 из печенья

печенье 800 г
какао 2 ст.л.
сливочное масло 200 г
сгущёнка 1 б.

Печенье пропустить через мясорубку. Растопить слив. масло, в него добавить сгущёнку и какао, размешать.
Полученную смесь соединить с печеньем (оставить немного на обсыпку). ВысыпАть лучше не всё сразу, а постепенно, получая нужную консистенцию.
Полученную массу скрутить в колбаску и разрезать на кусочки. Кусочкам придать форму "картошки", обвалять в оставшемся печеньи и убрать в холод.
Каждой картошке можно сделать "ростки" - масло слив. 70 г + сгущёнка 3 ст.л.

№2 из ванильных сухарей

ванильные сухари 1 кг
сахар 1 ст.
молоко 1 ст.
слив. масло 150 г
какао 2 ст.л.
грецкие орехи 10-15 штук

Сухари и орехи прокрутить через мясорубку. Сахар растворить в молоке, довести до кипения. В молоко добавить слив. масло, какао, орехи и сухари. Массу тщательно перемешать и сформировать "картошки".