Рекомендую делать голубцы не с капустным листом (кстати насчет капусты - лучше делать из маринованных или засоленных листов, тогда все ок), а из листьей мать-и- мачехи или что еще лучше - виноградных листьев. Купить их можно в супермаркете, например в Ашане или Перерестке. Продаются пачкой (мамаринованные) по штук 30.
Во-первых полезно, во-вторых удобно заворачивать, в-третьих в крайнем случае можно их потом развернуть и выбросить, если очень не нравится, а вкус останется))