Взбитые сливки. подскажите.

[мама Элины и Марты]

Кто делал торты с кремом из взбитых сливок? я так понимаю, что получается не то же самое, что взбитая сметана, да? Или похоже?
Ну вот раз в рецепте написано сливки, значит разница есть?
Какие сливки вы покупаете для взбивания, посоветуйте - % жирности, название...
Мне надо, чтоб взбилось густо для работы с кондитерским мешком

[Эйфория]

Я сама не взбивала сливки, но от подруги слышала, что самые хорошие пармалат по моему 35 % если не ошибаюсь.

[Эйфория]

http://www.parmalat.ru/Rus/production/milk/cream/35_500/

вот эти.

[биги]

.

[Катик]

пармалат 35%, это не тоже самое что взбитая сметана...сливки нежнее и значительно воздушее

[dashenkar]

любые 33%. взбиваются совсем не так, как сметана. они быстро густеют - получается вкуснота. пармалат вижу редко, поэтому чаще беру вот такие http://www.utkonos.ru/item/286/1002228/ только 33%



Отправка отредактированного (24 Dec 09 21:53)

[мама Элины и Марты]

Ага, пОнял
Даш, а украшательства из шприца получатся, не осядут?

[dashenkar]

эНочка писал(а):

> Ага, пОнял
> Даш, а украшательства из шприца получатся, не осядут?


даже не зенаю..... может закрепитель еще взять....



Отправка отредактированного (26 Dec 09 19:36)

[Lovelka]

Чем больше жирность, тем лучше сливки взбиваются и не оседают. Можно с желатином сделать чтобы не оседали.

[Kodya с ноута]

Больше всего я люблю Валию 38% - самые крепкие пики, и вкусные они очень