Запекай без фольги.
у меня папа шикарно рыбу запекает, карпа, судака, форель, кефаль и пр.
Картошку режешь тонкими кружками, мм по 2, выкладываешь на смазанный маслом противень немного внахлёст, (как черепицу), можно в 2-3 слоя, но не больше, иначе не пропечётся, сверху лук колечками, соль, перец по вкусу.
На картошку выкладываешь потрошёную рыбину, в брюшко тоже можно положить несколько кружочков картошки и лука, опять соль, перец, можно приправы, какую любишь. Сверху на рыбину тоже колечки луковые не забудь. Чуть сбрызни всё маслом и запекай до готовности
Хорошо бы в процессе запекания 1-2 раза полить всё соком от рыбы, если его будет достаточно, но бывает, что его крайне мало и ложкой не подцепить - всё равно получается очень вкусно!
Ответ с цитатой
