я не запаривалась с кокотницами... делаю в глубокой сковороде... есть еще маги для жюльена вроде называется всегда быстро и удачно получается.
вкусно когда грибы с курочкой... помнится делала..
ну и сыросм все не забудь посыпать..
я наоборот только готовлю, но не ем.