Тоже тяжело переходила с газа на электрику. Сложней было отрегулировать уровень нагревания по первости.
Но зато у меня в духовке есть такая полезная штука как пиролитическая очистка. Загрязнилась духовка - включил очистку и через часа полтора только чуть-чуть пепла смахнуть тряпочкой))