да тут рецепта специального нет, дело фантазии и того, что в доме найдётся
- Рис чуть недоваренный
- морковка + лук много (туда же можно и перец болгарский - ароматнее будет), обжарить
- рыба какая нравится отварная, разобранная от костей, крупными кусочками
выкладывать на противень слоями в любой, какой нравится, последовательности. Ну например:
рис - овощи - рыба - овощи - рис. Сверху залить омлетной смесью (яйцо + молоко, соль, перец, приправы по вкусу, зелень...) это чтоб рис связался, иначе рассыпаться запеканка будет. Запечь, сверху сыра потереть и ещё запечь немного.