У нас обыкновенный казан, чугунный. Дно закругленное, ну вообщем обычный узбекский казан. Существует всю мою жизнь в нем постоянно готовится настоящий узебкский плов и ничего не пригарает. Казан подобной системы был куплен еще и на дачу в том году на обычном рынке, у узбеков. Живет сейчас на даче, плов в нем готовится на костре тоже ничего не пригарает. Вот как-то так.