Что я не так делаю с котлетами?

[Lovelka]

Котлеты на самом деле привереды)
Лучше если фарш домашний, а не покупной. Мясо делает нежным лук - я для котлет тру его на самой-самой мелкой терке в пюре. Слез море, но так вкуснее. Помимо лука на терке тру картофелину небольшую, добавляю соль-перец и вымешиваю, фарш любит руки)
Жарю на большом огне с 2 сторон, потом убавляю почти до минимума и минут 15 довожу до кондиции.
Воды не наливаю!

[Kru]

Lovelka писал(а):

лук
> - я для котлет тру его на самой-самой мелкой терке в пюре. Слез
> море, но так вкуснее. Помимо лука на терке тру картофелину

Я это делаю в блендере!
Зачем так страдать!!)))))

[Kodya]

Ага, я тоже. А еще туда же, в блендер я яйцо к луку добавляю, такой мусс получается. Мне нравится