Я рада, на здоровье! Только этот рецепт сама узнала от Ловелки
Сливаю на марлю, даю стечь основной воде, а потом под груз и, да, в холодильник.
Травы можно добавлять любые, ориентируйся на свой вкус. Я пробовала делать с итальянскими - ароматно. Если б был на тот момент укроп - сделала бы с ним!
Соли в граммах не подскажу, всегда на глаз солю.
Ну вот как бы ты посолила суп, если б варила его на 1,5 литрах воды? так и тут