А кто что готовит в казане???

[Happy-Ann]

О, тут все очень просто! Рецепт фантазийный, моего собственного изобретения:-)
На мой взгляд, для него лучше всего подходят ножки, но не обязательно.

Я делаю так: ножки мою и закладываю в казан, туда же добавляю лук полукольцами, помидоры кружочками (или дольками - не суть важно), сладкий перец (если есть). В общем-то набор овощей у меня раз от раза меняется, но лук и помидорки кладу всегда. Добавляю специи по вкусу (опять же - из обязательного у меня только перец свежемолотый и соль, остальное под настроение). Добавляю капельку воды (буквально пару ложек, чтобы не пригорело сразу, а потом овощи сок дают, да и курица тоже), накрываю крышкой и ставлю на очень маленький огонь до тех пор, пока сок не появится в достаточном количестве (обычно минут десять), потом огонь чуть увеличиваю, но не сильно, и оставляю тушиться до готовности.
Время приготовления у меня обычно минут 40, не больше - курица быстро готовится. Иногда уже в самом конце готовки добавляю зелень или еще что-то - я вообще люблю экспериментировать. Из таких добавок мне нравится имбирь, лимон, белое вино или вермут (немного, для запаха). В общем-то, это не важно - дело вкуса. Курочка всегда получается мягкой и сочной, а сок, в котором все тушится, как правило, желируется. Мне, кстати, поэтому нравится эту курочку есть холодной)))

[Верю в Чудо;))]

Да-да))я такое блюдо тоже делаю)мням)и жир не плавает по поверхности,т.к. без масла

[Tata4ka]

спасибо! ты так аппетитно написала- обязательно попробую!

[биги]

Как вкусно!!!!!