Да я на глаз делаю. Мясо обычно берем 2 кило. Я обычно беру филе. Режу на кусочки как обычный шашлык. Лук полукольцами, соль, перец. Пропорция соуса к соку 1 к 3 (1-соус, 3 сока). По количеству беру из расчет 1/2 стандартного литрового пакета сока, то есть 500 мл (значит где-то 150 мл соуса).

Моя мама еще майонец добавляет, тоже хорошо получается.