Брокколи либо отвариваю, либо в пароварке готовлю, либо в микроволновке. Потом в блендер (но не совсем в пюре) либо толкушкой разминаю. Добавляю яйцо, соль-перец по вкусу, мускатный орех, манку. В общем, почти, как Яна, делаю, только без муки. Иногда добавляю зелень мелко нарезанную: петрушку, укроп, кинзу - что нравится, в общем.