консервирование на зиму

[Ленточка]

Состав
3 кг баклажан,
1 сткакн 9% уксуса
Соус: томатный сок 1,5 л или 2 кг помидоров
масло растительное 2 стакана
сахар 1 стакан
соль 2 ст.ложки
смесь: 3 шт сладкого перца, 2 шт горькогоп перца
100 гр чеснока
Приготовление
через мясорубку пропустить помидоры, добавить масло, сахар, соль и поставить до закипания.

В это время порезать баклажаны.
Сделать смесь серез мясорубку: 3 шт сладкого перца, 2 шт горького перца, 100 гр чеснока

В кипящий соус добавить порезанные баклажаны.
Почти сразу добавить смесь и варить около 1 часа.

За 10 минут до готовности влить 1 стакан уксуса 9%.

На выходе около 5 литров.

Пысы: по мне так ОЧЕНЬ много уксуса. Я бы уменьшила в два раза или вообще добавила 1 чайную ложку эссенции на эту массу.
Рецепт хороший, но уксуса был перебор.

[Дочка Варвара]

согласна с тобой, я наверное забыла тебе написать уменьшить кол-во, прости меня



Отправка отредактированного (25 Jul 10 21:18)